Secret Italy

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Si viaggia per svago, per lavoro, per studio e per 1000 altri motivi, ma spesso si conoscono solo gli aspetti più comuni del territorio. Lo scopo di questo blog è di dare voce a molte realtà meno note ma altrettanto interessanti e di rendervi la vacanza più interessante!
Buona lettura!
Sarò felice di pubblicare anche i vostri consigli e curiosità per aiutare altri turisti!

La Nutraceutica

EnogastronomiaPosted by Silvia Mon, September 19, 2016 10:02PM

È da un po' di tempo che si sente parlare di una corretta alimentazione atta a prevenire comuni malattie.

Riviste specializzate in nutrizione e benessere psico-fisico, da anni, ci svelano le virtù di molti cibi presenti sia nella dieta mediterranea che in paesi esotici, proponendo menù con abbinamenti di cibi virtuosi. Spesso si iniziano "diete fai da te" nella speranza di ottenere il miracolo promesso dall'ingrediente segreto del tal alimento, ma non sempre abbiamo la consapevolezza di ciò che facciamo e spesso il risultato non raggiunge le nostre aspettative.

Il mio consiglio è di informarvi prima con un esperto medico/farmacista/erborista/dietologo e insieme elaborare il percorso migliore da seguire per raggiungere effettivamente gli obiettivi desiderati.

Oggi mi soffermo sulla Nutraceutica, termine coniato nel 1989 dal dott. De Felice, che confluisce in un'unica parola il significato di nutrizione e farmaceutica. La nutraceutica - nuova disciplina, in grande sviluppo a livello mondiale - studia gli estratti di piante, animali, minerali e microrganismi, da poter usare singolarmente, come integratori alimentary o come coadiuvanti della dieta.

“Fa che il cibo sia la tua medicina, e che la tua medicina sia il cibo”. Questa è un’affermazione di 2500 anni fa, di Ippocrate (medico greco padre della medicina ). Il prodotto nutraceutico si rivela essere sia alimento che farmaco; Una corretta nutrizione mantiene il corpo sano, e lo fortifica ancor ancor più se lo si associa ad un corretto stile di vita e all'esercizio fisico, queste corrette abitudini possono prevenire l’innesco di condizioni patologiche (prevenzione primaria), sostenere l’equilibrio fisiologico (wellness), contrastare i processi di invecchiamento (anti-ageing), intervenire sulle condizioni patologiche (strumento coadiuvante di cura).

Vi invito a saperne di più partecipando all'evento Mad Mood che si terrà a Milano dal 23 al 25 Settembre 2016, presso il palazzo Giureconsulti. (Vedi la categoria Eventi di questo blog)

Sabato 24 Settembre verranno trattati I seguenti argomenti:

TEMA: L’INNOVAZIONE DALLA TRADIZIONE.

LA TRADIZIONALE DIETA MEDITERRANEA ED I NUOVI C.D. “PHARMA FOOD” APPARTENENTI AD ALTRE CULTURE ALIMENTARI

H10.00 | Apertura istituzionale

Giulio Gallera - Assessore alla Sanità e Welfare Regione Lombardia - Un’alimentazione sana e consapevole alla base del proprio benessere e della propria salute (in attesa di conferma e rilascio patrocinio)

Dott. Michele Emiliano - Presidente Regione Puglia

Dott. Felice Ungaro - Agenzia della Salute Regione Puglia

Carmelo Rollo - Vicepresidente LegaCoop - La qualità e l’eticità del cibo

Antonello Pugliese - Cooperativa Cook and Love

Daniela Mainini - Presidente Centro Studi Grande Milano - La tutela del Made in Italy Dott.ssa Silvana De Leo - Resp. Puglia AIOM Associazione Italiana Oncologia Medica - il cibo come strumento di cura e prevenzione

LA DIETA MEDITERRANEA ED IL POTERE CURATIVO DEI CIBI CHE NE FANNO PARTE Politecnico di Milano (attesa nome relatore) - Gli strumenti attualmente a disposizione per valutare attendibilmente le proprietà curative degli alimenti

Davide Ederle - Parco Tecnologico Padano - il DNA degli alimenti, ed il significato dei prodotti c.d. “a DNA controllato” la nuova frontiera della nutrigenetica

Prof. Sirtori Fondatore e Presidente Onorario di SINUT- Società Italiana di Nutraceutica

La nutraceutica ed il potere dei c.d. pharma food. Finalità ed obiettivi di SINUT

Dott.ssa Bianchi - ATS Insubria Varese

L’integrazione della dieta mediterranea con i c.d. “pharma food” o farmalimenti appartenenti ad altre culture alimentari

Prof. Nicola Sorrentino - Il potere antiossidante dei tannini e gli antociani del vino rosso Prof. Giovanni Guadagno – Chef e Vice presidente di FIC (Federazione Italiana Cuochi) – l’importanza di riorganizzare la formazione degli operatori di settore alla luce delle nozioni acquisite relativamente alla nutraceutica

Prof. Carlo Romito – Chef e Presidente di SOLIDUS

Andrea Lippolis fondatore e CEO di Feat Food la start up che opera nel mercato della nutraceutica, un online restaurant con consegna a domicilio di piatti pronti, bilanciati

dal punto di vista nutrizionale per la prevenzione del diabete, cancro e patologie cardiovascolari.

Senatrice Emanuela Baio Presidente di salute & Benessere

Presentazione dell’Associazione Culturale Meat & Sound

Antonio Castulovich – Ideatore del concept store Tiramisù Delishoes

Dott. Rocco Pistonesi - Accademia Italiana della Cucina

Simone Dimitri – Maitre del Ristorante Trussardi alla Scala

16.00 | Presentazione del progetto dell’Associazione SARAI ONLUS di Roma “She Turban” 15:00 - 18:00 | Workshop ed incontri b2b per approfondimento delle tema



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